Drożdżówki twarogowe są drożdżówkami tylko z nazwy, gdyż je przypominają. Nie zawierają ani grama drożdży, a za spulchniacz robi proszek do pieczenia. Ciasteczka serowe zawierają niewielką ilość mąki oraz skrobi, a także erytrytol zamiast cukru. Owoce mogą być mrożone i użyte bez rozmrożenia.
Ciasteczka serowe są bardzo smaczne, a ich przygotowanie proste i szybkie. Na pewno warto spróbować.
Składniki:
- 300 g twarogu
- 6 łyżek mąki pszennej
- 2 jajka
- 2 łyżki budyniu waniliowego lub skrobi kukurydzianej
- 2 łyżki erytrytolu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 łyżka mielonego lnu (opcjonalnie)
- trochę drobnych owoców malin, truskawek, jagód lub czereśni
W misce rozdrabniamy twaróg i przygotowujemy pozostałe składniki.
Do twarogu dodajemy erytrytol, cukier waniliowy, budyń waniliowy lub skrobię, proszek do pieczenia oraz mielony len.
Na koniec dodajemy mąkę i wszystko mieszamy na w miarę jednolitą masę, z której formujemy cztery średnie placki. Układamy je na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia.
W każdym placku robimy wgłębienie, rękoma lub szklanką. W zagłębienie układamy owoce. U mnie mrożone maliny.
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i do nagrzanego, wsuwamy blachę z drożdżówkami serowymi. Pieczemy 30 minut, do lekkiego zrumienienia.
Upieczone możemy podać posypane cukrem pudrem lub sproszkowanym erytrytolem, jeżeli nie używacie cukru. Idealne do kawy lub na podwieczorek.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz