Chlebek z Tahini

Tahini to pasta uzyskiwana z prażonych nasion sezamu. Można ją przygotować samodzielnie w domu lub kupić gotową w wielu sklepach. Pomimo wysokiej kaloryczności jest też bardzo odżywcza i energetyczna. Stanowi ona podstawę poniższego przepisu, który jest bardzo prosty i zaledwie trzyskładnikowy. Chlebek ma posmak tahini, który nie każdemu odpowiada.

Chlebek z tahini to pieczywo bez mąki, bezglutenowe, bez dodatku cukru, mleka i bez laktozy. Idealne dla osób na diecie KETO. To alternatywa dla tradycyjnego pieczywa lub jego urozmaicenie. Świetnie komponuje się ze słodkimi dodatkami: dżemem lub miodem.

Inspiracją do upieczenia tego chlebka był wpis z Instagrama. Jednak przepis nieco zmodyfikowałam oraz wydłużyłam czas pieczenia, by chlebek chociaż trochę się zarumienił.

Składniki:

400 g Tahini
4 jajka
1 kopiasta łyżeczka sody oczyszczonej
Opcjonalnie: nasiona sezamu

Tahini odmierzamy do miski i dodajemy jajka oraz sodę. Wszystko dokładnie miksujemy.

Masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki. W oryginalnym przepisie brakowało mi informacji o wielkości foremki, dlatego ja podaję, jakiej sama użyłam, a było to 11 cm x 26 cm.