Jabłkowy winegret, czyli sos do sałaty

Przepis ten należy do dietetycznych dodatków, które można z powodzeniem stosować w diecie warzywno -owocowej, a także w niektórych dietach niskokalorycznych. To świetna alternatywa dla tradycyjnego sosu winegret. Można nim doprawiać sałaty oraz warzywa.
 

Przepis nie jest mój, lecz dietetyków pracujących w hotelu Alhambra w Lądku-Zdroju. Jest ostry i wyrazisty w smaku, a przez to świetny do produktów bez smaku. Idealnie komponuje się z wszelkimi mieszankami sałat.

Składniki:

• 2 średnie jabłka
• 2 łyżki suszonej gorczycy
• 2 ząbki czosnku
• Sok z 1 dużej cytryny
• 50 ml octu jabłkowego
• Kilka gałązek zielonej pietruszki lub kolendry
• 1 ząbek czosnku

Gorczycę zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc, dzień wcześniej.  

Jabłka obieramy ze skóry i usuwamy gniazda nasienne. Czosnek prażymy na suchej patelni i studzimy.

Wszystkie składniki wkładamy do blendera kielichowego i miksujemy.

Gotowy sos przekładamy do słoiczka, szczelnie zakręcamy i przechowujemy w lodówce do 5 dni.