Grillowane szaszłyki z surowego boczku

Szaszłyki na grilla można przygotowywać z różnego rodzaju mięsa. Mogą to być kawałki piersi z kurczaka jak też karkówka lub polędwiczki wieprzowe. Ja preferuję surowy boczek, który nie wymaga długiego czasu obróbki, a smakuje doskonale. Fajnie wyglądają też mieszane z dodatkami warzyw lub owoców. Im bardziej kolorowo, tym lepiej, w końcu je się również oczami.

Składniki:

Surowy boczek
Kawałki papryki
Oliwa
Sok z cytryny
Sól
Ostra papryka w proszku

Mięso warto przed grillowaniem zamarynować, ale w przypadku boczku wystarczy godzina w marynacie z cytryny i oliwy z dodatkiem ostrej papryki. Przygotowując szaszłyki, warto wszystkie warzywa i mięso pokroić na równej wielkości kawałki, tak aby piekły się równomiernie. Także patyczki do szaszłyków warto przed nabiciem na nie kawałków mięsa, namoczyć w wodzie. Nadziane na patyki szaszłyki układamy na talerzu lub tacce, by osączył się z nich nadmiar marynaty. I przystępujemy do rozpalania grilla.

Grillujemy na średnim ogniu, pod przykryciem, do momentu, aż wszystkie składniki będą miękkie i przyrumienione. Moim szaszłykom wystarczyło po 10 minut z każdej strony, czyli w sumie 20 minut.