Greckie klopsiki z jogurtowym dipem

Małe mięsne kuleczki smażone na oliwie lub rzadziej pieczone w piekarniku, to smaczna i nieskomplikowana przekąska. Można ją podać na imprezowy stół wraz z dipami np. z sosem czosnkowym lub jogurtowym. Goście mogą nabijać keftedakia, bo tak się one nazywają na wykałaczki.

Greckie klopsiki z jogurtowym dipem

To nie tylko jedzenie, raczej dodatek do miłego towarzystwa. Keftedakia są też bardzo lubiane przez dzieci, które uwielbiają je jeść z frytkami. Posmakuje też mięsożernym mężczyznom, jako zakąska do piwa. Tak więc zastosowanie mają wielorakie, a są naprawdę łatwe w przygotowaniu. Przygotowanie ich nie jest czasochłonne, gdyż zajmuje nie więcej niż kwadrans. Smażenie zajmuje 10 – 15 minut. I tak w pół godziny mamy świetną, ciepłą przekąskę w greckim stylu.


Składniki klopsików:

  • 600 g mięsa mielonego wołowego lub wołowo-wieprzowego
  • 1 średnia cebula
  • 1 kromka chleba
  • ½  łyżeczki kuminu
  • ½ łyżeczki kurkumy (lub 1 łyżeczka curry)
  • Czarny pieprz
  • Sól
  •  Mąka do obtoczenia
  • Oliwa do smażenia



Składniki jogurtowego sosu:

  • 200 g jogurtu typu greckiego
  • Kilka listków mięty
  • Sok z połowy cytryny
  • Sól
  • Pieprz



Chleb moczymy w wodzie i odciskamy. Cebulę obieramy i ścieramy na tarce lub w blenderze. Do miski przekładamy mięso, dodajemy bułkę, starta cebulę oraz przyprawy. Wyrabiamy mięso na gładką masę, z której toczymy kulki o średnicy ok. 2-3 cm, które otaczamy w mące.

Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy na niej klopsiki ze wszystkich stron. Usmażone osaczamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Gdy klopsiki się smażą, przygotowujemy sos. W tym celu mieszamy składniki sosu i przekładamy do małej miseczki. Usmażone i osączone klopsiki przekładamy na talerz i podajemy z sosem jogurtowym.


Smacznego lub kali oreksi, jak mawiają Grecy!

Komentarze