Prosta babka ucierana

W Polsce już po świętach wielkanocnych, jednak tu gdzie mieszkam święta za kilka dni. Dlatego przede mną wszystkie przygotowania, w tym pieczenie. Zawsze staram się łączyć kulinarne zwyczaje wyniesione z domu, z tymi, które panują w miejscu mojego obecnego zamieszkania.

Dlatego na Wielkanoc musi być babka. Zwykle jest to babka ucierana, rzadziej drożdżowa. Zmieniam tylko dodatki, polewy i smaki. Teraz przygotowuję prostą babkę ucieraną o smaku
waniliowym, nadziana skórką pomarańczową, jak dobra kasza, skwarkami.
Jeżeli macie ochotę, to zapiszcie sobie recepturę, by przygotować taką babkę za rok, albo na najbliższy podwieczorek przy kawie.


Składniki:

• 1 szklanka cukru
• 1 kostka masła
• 5 jajek
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Wanilia
• 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

Cukier ucierać z miękkim masłem na krem. Podczas ucierania dodawać po jednym jajku i nadal ucierać.

Na koniec dodawać po łyżce przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Na koniec dodać wanilię, jeżeli w płynie to 1 łyżeczkę, 2 kapsułki proszku lub 1 saszetkę cukru wanilinowego oraz sporo skórki.

Masę przelewamy do formy i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy przez godzinę w 180 stopniach Celsjusza. Upieczoną i przestudzona babkę możemy polać lukrem, polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.

 

Smacznego!