Pod pojęciem sałatki ziemniaczanej kryje się naprawdę dużo różnych propozycji. Cechą wspólnych wszystkich tych sałatek jest łączący je główny składnik, czyli ziemniaki. Pozostałe zależą od naszych upodobań smakowych, a także od pory roku. Zaletą sałatek ziemniaczanych jest ich, najczęściej niska cena, łatwość wykonania, możliwość indywidualnego doboru składników oraz pożywność.
Sałatka ziemniaczana, którą pokazuję dzisiaj, jest w mojej rodzinie od lat 90 - tych. Jest smaczna, sycąca i zdrowa. Może być ona dodatkiem do dań mięsnych lub stanowić posiłek sama w sobie.
Składniki:
- 500 g ziemniaków
- 1 jabłko
- 7 ogórków konserwowych
- 1 pęczek rzodkiewki
- Zielenina (szczypiorek lub zielona pietruszka)
- Oliwa
- Sól
- Pieprz
Ziemniaki ugotować w mundurkach, wystudzić, obrać i pokroić w kostkę. Jabłko obrać, wydrążyć gniazdo nasienne i również pokroić w kostkę. Oczyszczoną rzodkiewkę, pokroić w plasterki i dodać do ziemniaków i jabłka. Ogórki konserwowe pokroić w kostkę, a zieleninę posiekać. Wszystkie składniki wymieszać w misce, doprawiając do smaku solą, pieprzem oraz skrapiając oliwą. Ilość oliwy i przypraw zależy od naszych chęci i smaku.
Smacznego!