Wigilijna kapusta z grzybami

Wigilijny stół pełen jest smakołyków z lasu i ogrodu. Tradycyjnie znaleźć można na nim grzyby, ryby i warzywa: buraczki, ziemniaczki, czy kapustę, również w formie kiszonek.


Potrawy wigilijne są ciężkostrawne, ale smaczne. Tak, jak ta pyszna, postna kapusta z grzybami,
której przepis znajdziecie poniżej.



Składniki nadzienia:
  • 1 kg kiszonej kapusty
  • 100 g suszonych grzybów
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżka mąki
  • sól
  • pieprz
  • oliwa lub olej

Grzyby wypłukać i namoczyć noc wcześniej. Następnego dnia ugotować do miękkości i odcedzić. Przecedzony wywar zatrzymać. Ugotowane i przestudzone grzyby drobno pokroić.
Kapustę odcisnąć, pokroić, zalać wodą i dusić około 10 minut.
Na oleju podsmażyć posiekaną cebulę, a gdy się zeszkli dodać mąkę i zasmażać, aż się lekko zrumieni. Zasmażkę rozprowadzić wywarem z grzybów i mieszać, by nie powstały grudki.
Do zasmażki dodać odsączoną kapustę, drobno posiekane grzyby oraz przyprawy. Całość dusić na małym ogniu przez 30 minut.
Podajemy do krokietów ziemniaczanych lub do smażonej ryby.






Komentarze

  1. mniam, aż mi smaczek się zrobił :) a w tym roku u nas bez polskich tradycyjnych dań...

    OdpowiedzUsuń
  2. Jeżeli z wyboru, to rozumiem. Jeśli z konieczności, to szkoda.
    Osobiście nie mogę sobie odmówić tradycyjnej kuchni polskiej w tym czasie :D

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz