Ostatnio przeglądając bloga zwróciłam uwagę, że wśród ponad 30 zup brakuje pieczarkowej. Nie wiem jak to się stało, gdyż zupa często gości na naszym stole. Poza tym jest tania, smaczna i prosta do przygotowania. Zupę można ugotować na rosole lub na bulionie z warzyw.
Ugotowaną zupę kiedyś zabielałam śmietana, teraz po jej odchudzeniu dodaję jogurt. Nie dodaję
zasmażki, nie zaciągam żółtkami, a masło zamieniłam na olej. Oczywiście, jak ktoś chce to może zrobić w wersji bardziej kalorycznej, jednak zapewniam, że odchudzona wersja tez jest smaczna.
Składniki:
Pieczarki oczyścić i pokroić w drobna kostkę. Cebule obrać i pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę.
Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę i podsmażamy. Dorzucamy pieczarki i smażymy razem dalej.
Gdy pieczarki puszczą sok, wówczas zalewamy je bulionem, dorzucamy ziemniaki i gotujemy około godziny. Następnie przyprawiamy do smaku. Jogurt rozprowadzamy zupą i wlewamy do garnka. Wsypujemy zieloną pietruszkę, gotujemy chwilę i wlewamy na talerze.
Smacznego!
Ugotowaną zupę kiedyś zabielałam śmietana, teraz po jej odchudzeniu dodaję jogurt. Nie dodaję
zasmażki, nie zaciągam żółtkami, a masło zamieniłam na olej. Oczywiście, jak ktoś chce to może zrobić w wersji bardziej kalorycznej, jednak zapewniam, że odchudzona wersja tez jest smaczna.
Składniki:
- 600 g pieczarek
- 1 kg ziemniaków
- 2 cebule
- 2 litry bulionu
- 2 łyżki posiekanej pietruszki
- 250 ml jogurtu
- Olej
- Sól
- Pieprz
Pieczarki oczyścić i pokroić w drobna kostkę. Cebule obrać i pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę.
Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę i podsmażamy. Dorzucamy pieczarki i smażymy razem dalej.
Gdy pieczarki puszczą sok, wówczas zalewamy je bulionem, dorzucamy ziemniaki i gotujemy około godziny. Następnie przyprawiamy do smaku. Jogurt rozprowadzamy zupą i wlewamy do garnka. Wsypujemy zieloną pietruszkę, gotujemy chwilę i wlewamy na talerze.
Smacznego!