Nie od dziś wiadomo, że na zimę nic nie działa tak rozgrzewająco jak zupy. A jeżeli te zupy są pełne warzyw, to tym lepiej dla zdrowia.
Kapuśniak ze słodkiej kapusty jest zupą tanią, a przy tym smaczną i pożywną. Wbrew pozorom jest też zupą lekką, na pewno zaś taką, którą zjada się ze smakiem.
Składniki:
Mięso z kurczaka kroimy w kostkę.
Kapustę siekamy i zalewamy wrzątkiem. Marchewkę czyścimy i ścieramy na tarce, na grubych oczkach. Dodajemy majeranek oraz kminek, solimy i zalewamy wodą, na tyle by przykryła kapustę.
Podajemy na ciepło.
Kapuśniak ze słodkiej kapusty jest zupą tanią, a przy tym smaczną i pożywną. Wbrew pozorom jest też zupą lekką, na pewno zaś taką, którą zjada się ze smakiem.
Składniki:
- 1 mała główka kapusty
- 2 cebule
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 2 marchewki
- 1 puszka krojonych pomidorów
- Majeranek
- Sól
- Pieprz
- 200ml śmietany
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- Sok z 1 cytryny
- Kminek
Mięso z kurczaka kroimy w kostkę.
Kapustę siekamy i zalewamy wrzątkiem. Marchewkę czyścimy i ścieramy na tarce, na grubych oczkach. Dodajemy majeranek oraz kminek, solimy i zalewamy wodą, na tyle by przykryła kapustę.
Po zagotowaniu zmniejszamy płomień, dorzucamy kurczaka i gotujemy do miękkości.
Gdy kapusta jest już miękka dodajemy pomidory oraz pieprz i gotujemy nadal. W międzyczasie przygotowujemy zasmażkę z masła i mąki. Siekamy drobno cebulę i dodajemy ją do zasmażki. Gdy się zrumieni dolewamy śmietanę, mieszamy razem i wlewamy do garnka z zupą. Gotujemy jeszcze chwilę, po czym wlewamy sok z cytryny.
Gdy kapusta jest już miękka dodajemy pomidory oraz pieprz i gotujemy nadal. W międzyczasie przygotowujemy zasmażkę z masła i mąki. Siekamy drobno cebulę i dodajemy ją do zasmażki. Gdy się zrumieni dolewamy śmietanę, mieszamy razem i wlewamy do garnka z zupą. Gotujemy jeszcze chwilę, po czym wlewamy sok z cytryny.
Podajemy na ciepło.