Marmolada z mandarynek

Wykwintna marmolada z mandarynek będzie doskonałym dodatkiem do pieczywa, jak również do ciast, ciastek, placuszków czy naleśników. 

Nadaje się też do przełożenia delikatnego biszkoptu.

Składniki:

• 1kg mandarynek
• ½ kg jabłek
• 1/2kg cukru
• 2 cytryny
• 2 łyżki koniaku

Mandarynki obrać, usunąć z nich pestki i pokroić na kawałki. Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych i również pokroić na kawałki. Z cytryn wycisnąć sok.

Do stalowego garnka włożyć owoce, wlać sok cytrynowy oraz koniak i gotować na małym ogniu, aż jabłka się rozgotują. Wówczas całość zmiksować, dodać cukier i gotować nadal,, aż masa zgęstnieje.

Gorącą masę nakładać do wyparzonych słoiczków i od razu zakręcać.