Zapiekanka rybna


Zapiekanki należą do bardzo wdzięcznych dań, można je, bowiem przygotować niemal ze wszystkiego. Poniżej chcę wam zaproponować zapiekankę rybną. Nie jest to żadne wykwintne danie, ale solidne, syte i smaczne jedzenie, które może być podane zarówno na obiad, jak i na ciepła kolację.



Składniki:
  • 1 kg filetów z dorsza (może być inna ryba morska)
  • 500g ziemniaków
  • 500g pomidorów
  • 100g startego żółtego sera (dowolnego)
  • 3 jajka
  • 250ml śmietany
  • Sok z cytryny
  • Sól
  • Pieprz
  • Czosnek (przeciśnięty przez praskę)
  • Kieliszek koniaku (opcjonalnie)
  • Posiekana zielona pietruszka




Filety rybne umyć, osuszyć i skropić sokiem cytrynowym.
Ziemniaki gotować w łupinie, przez 20 minut. Następnie ostudzić i obrać. Pokroić w cienkie plasterki.
Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w plasterki.
Jajka wymieszać ze śmietaną, dodać przyprawy, posiekaną pietruszkę, koniak oraz połowę startego sera. Wymieszać dokładnie.
W naczyniu do zapiekania układać kolejno ziemniaki, rybę oraz pomidory.


Całość zalać przygotowaną masą jajeczno-śmietanową i posypać pozostałym serem.



Piec około 30 minut w temperaturze 220 stopni.
Podawać na ciepło.


Komentarze