Nie był to jednak powód jedyny, ponieważ smak tego ciasta jest wystarczającym powodem dla jego przygotowania.
Połączenie czekolady, stanowiącej główny składnik ciasta oraz mocnej, aromatycznej kawy, to idealna kompozycja
i to nie tylko dla łasuchów.
Składniki:
- 300g czekolady połamanej na małe cząstki
- 250g masła
- 5 jajek
- 4 łyżki cukru
- 1 filiżanka (200ml) mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 filiżanki posiekanych migdałów
- 3/4 filiżanki mocnego espresso
- 1/2 filiżanki cukru
Na średnim ogniu rozpuszczamy czekoladę z masłem i odstawiamy na bok.
Mikserem ucieramy jajka z cukrem na puszystą, biała masę.
Do masy dodajemy przestudzoną czekoladę i nadal miksujemy. Przesiewamy mąkę i razem z proszkiem do pieczenia dodajemy do ciasta, nie przerywając ucierania.
Do gotowej masy dorzucamy posiekane migdały i dobrze mieszamy metalową łyżką.
Podłużną foremkę wykładamy folią aluminiową i wlewamy do niej przygotowana masę.
Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni i pieczemy ciasto przez 45 minut.
W międzyczasie przygotowujemy polewę kawową.
W garnuszku mieszamy kawę z cukrem i podgrzewamy na średnim ogniu przez 5-10 minut, aby uzyskać syrop. Gotowy odstawiamy do przestygnięcia.
Gotowe, upieczone ciasto wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy do przestudzenia.
Gdy wystygnie nasączamy go połową przygotowanego syropu. Po chwili odwracamy ciasto na przygotowany półmisek, ściągamy folię i polewamy pozostałym syropem.
Smacznego!
