Przepis ten powstał dawno temu, jako efekt eksperymentu. Był
jednak na tyle udany, że na stałe wszedł do domowego jadłospisu.Czas przygotowania jest dłuższy, niż sam proces pieczenia.
Jednak warto.
Składniki:
- 600g filetów z dowolnej morskiej ryby
- 500g pieczarek
- 2 cebule
- 6 kromek chleba tostowego
- sól
- pieprz
Składniki sosu:
- 2 łyżki masła
- 2 duże łyżki mąki
- 2 szklanki mleka
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól
- pieprz
Rybę rozmrażamy. Następnie każdy kawałek solimy, posypujemy
pieprzem i odkładamy na blaszkę do pieczenia.
Pieczarki oczyszczamy, kroimy i smażymy na masełku razem z
posiekaną cebulą.
Chleb opiekamy w tosterze i kroimy w kostkę, na grzanki.
Przysmażone pieczarki układamy na rybie. Całość posypujemy
grzankami.
Przygotowujemy sos beszamelowy:
W rondelku roztapiamy masło i mieszamy
z mąką do połączenia. Następnie powoli dolewamy mleko i gotujemy przez kilka
minut, cały czas mieszając, aż sos zacznie gęstnieć. Przyprawiamy solą,
pieprzem o raz odrobiną startej gałki.
Gotowym sosem polewamy rybę i całość wstawiamy do nagrzanego
do 200 stopni piekarnika na 20 minut.
Podajemy na ciepło z ziemniaczkami, chlebem, frytkami lub
tak, jak podałam ja, czyli z ryżem.