- Pobierz link
- Inne aplikacje
Jak robi się tradycyjne greckie keftedes, wie każdy miłośnik
greckiej kuchni. Istnieją różnice w przyrządzaniu tych samych potraw w
zależności od regionu, w którym się znajdziemy. Wydaje się, że to samo jednak nie
do końca… dlatego ja przedstawię Wam tradycyjny przepis na keftedes,
przygotowywany na rodyjskich wsiach.
Składniki:
- ½ kg mielonej wołowiny
- 1 kg cebuli
- 1 kubek posiekanej mięty (same liście)
- ½ szklanki posiekanej natki pietruszki
- 1 duży pokrojony pomidor lub ½ puszki pomidorów
- 2 jajka
- 2 łyżki octu winnego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- sól i pieprz
- 5-6 łyżek mąki do ciasta (według potrzeb)
- mąka do otaczania
- oliwa do smażenia
Obieramy i ścieramy cebulę. Układamy na sicie, solimy i
czekamy, aż ściekną soki. Następnie przepłukujemy zimną wodą i bardzo dobrze
odciskamy.
W dużej misce mieszamy mielone, cebulę, pomidory, miętę, pietruszkę, jaja, ocet winny i ocet balsamiczny, sól, pieprz i łyżka po łyżce mąki, aż masa będzie ścisła ale nie za twarda.
Gotową masę pozostawiamy na chwilę w lodówce, następnie
otaczamy w mące i smażymy na gorącym oleju.
Przepis bierze udział w akcji:
