Tsiknopempti (Τσικνοπέμπτη) to grecki odpowiednik polskiego Tłustego Czwartku.
Jego nazwa pochodzi od słów τσίκνα
(tsikna) oznaczającego zapach pieczonego mięsa oraz Πέμπτη (Pempti),
czyli Czwartek. Tsiknopempti wypada w drugim tygodniu karnawału.
Tego dnia przypadającego zwykle w drugim tygodniu karnawału,
spożywa się duże ilości mięsa, zarówno
pieczonego, jak i z grilla. Ten dzień to prawdziwa uczta mięsna.
Przygotowuje się typowe dla tego dnia tradycyjne, mięsne
specjały: galarety mięsne (πηχτή), wieprzowe podroby z kaszą
bulgur w świńskim jelicie (ομάτια),
wysmażane kawałki wieprzowiny (τσιγαρίδες), a na rożnach królują popularne
szaszłyki (σουβλάκια),
kiełbaski (λουκάνικα), żeberka (παϊδάκια),
steki (μπριζόλες), zaś w powietrzu unosi się zapach spalenizny :)
A co było dziś u nas?
Pieczone kotlety z karkówki, które pierwotnie miały być z
grilla ale deszcz pokrzyżował te plany.
Do tego pieczone ziemniaki i trzy sosy do wyboru: sos musztardowy, sos z chili oraz sos cebulowy z dodatkiem brandy. Nie mogło się obyć bez tzatziki oraz zielonego akcentu w postaci sałaty.
Do tego pieczone ziemniaki i trzy sosy do wyboru: sos musztardowy, sos z chili oraz sos cebulowy z dodatkiem brandy. Nie mogło się obyć bez tzatziki oraz zielonego akcentu w postaci sałaty.
Podsumowując… wielkie żarcie!
Jutro trzeba będzie to odpokutować…
Jutro trzeba będzie to odpokutować…