Przecierana zupa grochowa z grzankami

Idealne na zimę są zupy z nasion roślin strączkowych. Wprawdzie są kaloryczne ale również rozgrzewają, no i są smaczne.Do moich ulubionych należy grochówka z suszonego żółtego grochu.

Do grochowej można dodać pokrojony w kostkę i przesmażony boczek. Zupę można przygotować na wywarze z mięsa i kawałki mięsa dodać do zupy.Do gotowej można dodać śmietanę, jogurt, łyżkę oliwy lub zakwasić sokiem z cytryny.Zamiast grzanek można podać z kaszą jęczmienną perłową lub
ryżem.

Składniki:

• 500 g suchego grochu
• 2 l wywaru z wędzonego boczku
• 2 marchewki
• kawałek selera
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• majeranek
• mielony kminek

Groch opłukać, zalać zimną wodą i moczyć przez całą noc. Odcedzić, zalać świeżą wodą i gotować około godziny. Przesmażyć cebulę i dodać do gotującego się grochu razem z warzywami. Wlać wywar z wędzonki. Gotować kolejna godzinę. Od koniec gotowania posolić, wsypać przyprawy i roztarty czosnek. Całość przetrzeć przez sito lub zmiksować.

Podawać z grzankami.