Wiosenna pasta jajeczna z rzeżuchą

Wiosną potrzebujemy zastrzyku witamin, który zapewniają zielone warzywa i zioła. Poniższą pastę przygotujesz w kilka chwil, jest bardzo smaczna i zdrowa. Do jej przygotowania używamy tylko kilku składników oraz dużo zieleniny i niewiele przypraw, by nie zagłuszać naturalnego smaku.

Rzeżuchę możemy wysiać samodzielnie lub użyć zamiast niej kiełków, również samodzielnie wyhodowanych. Najlepsze będą kiełki słonecznika lub rzodkiewki. Dzięki zielonym dodatkom pasta

ma piękny żółto zielony kolor. Dodatek zielonych składników jest dowolny i można go dowolnie modyfikować, podobnie jak ilość dodatków. Jedzcie na zdrowie!

Składniki:

5 jajek
Zielone pietruszka
Zielony koperek
Szczypiorek
Zielona cebulka
3 łyżki jogurtu typu greckiego
2 łyżki majonezu
Rzeżucha
Sól
Pieprz

Jajka gotujemy na twardo i obieramy. Żółtka rozcieramy z jogurtem i przyprawami, a białka drobno siekamy. Do jajek dodajemy posiekane drobno zioła i cebulkę. Dokładnie mieszamy. Pastą smarujemy pełnoziarnisty, ciemny chleb i dodatkowo posypujemy świeżo ściętą rzeżuchą.