- Pobierz link
- Inne aplikacje
Zupa kalafiorowa to popularna i łatwa do przyrządzenia zupa. Niestety jej wadą jest jej nijaka barwa i niezbyt ciekawy wygląd. Wystarczy jednak dodać trochę koloru w postaci marchewki oraz zielonego kalafiora, by uzyskać nie tylko smaczną i pożywną, zimową zupę, ale także ciekawe kolorystycznie i smakowo danie.
Kalafior romanesco nie jest popularny, a szkoda, ponieważ wyróżnia się nie tylko zielona barwą oraz
ciekawą fakturą różyczek, które przyjmują raczej formę stożków, ale też łagodnym smakiem i bogactwem składników odżywczych. Na pewno warto dodać go do naszego menu.
Składniki:
Umyte warzywa, rozdrabniamy. Kalafiory dzielimy na różyczki, oskrobane marchewki kroimy w plasterki, obrane ziemniaki kroimy w kostkę, a cebule siekamy.
Na rozgrzaną oliwę wrzucamy cebulę i lekko rumienimy. Do garnka dorzucamy pozostałe warzywa i zalewamy je wodą lub bulionem i gotujemy na małym ogniu przez pół godziny.
Następnie dolewamy śmietanę, doprawiamy zupę do smaku i podajemy na ciepło, posypaną posiekaną zielona pietruszką.
Smacznego!
Kalafior romanesco nie jest popularny, a szkoda, ponieważ wyróżnia się nie tylko zielona barwą oraz
ciekawą fakturą różyczek, które przyjmują raczej formę stożków, ale też łagodnym smakiem i bogactwem składników odżywczych. Na pewno warto dodać go do naszego menu.
Składniki:
- 1 średni kalafior biały
- 1 średni kalafior zielony (romanesco)
- 4 średnie ziemniaki
- 2 duże marchewki
- 1 duża cebula
- 200 ml śmietany
- 2 łyżki oliwy
- sól
- pieprz
- 3 litry wody lub bulionu
- zielona pietruszka (do przybrania)
Umyte warzywa, rozdrabniamy. Kalafiory dzielimy na różyczki, oskrobane marchewki kroimy w plasterki, obrane ziemniaki kroimy w kostkę, a cebule siekamy.
Na rozgrzaną oliwę wrzucamy cebulę i lekko rumienimy. Do garnka dorzucamy pozostałe warzywa i zalewamy je wodą lub bulionem i gotujemy na małym ogniu przez pół godziny.
Następnie dolewamy śmietanę, doprawiamy zupę do smaku i podajemy na ciepło, posypaną posiekaną zielona pietruszką.
Smacznego!