Niemiecka sałatka ziemniaczana

Przepis na tą sałatkę przywiozła moja babcia z Niemiec, gdzie przebywała na robotach przymusowych. Pracowała tam u baorki, czyli bogatej niemieckiej gospodyni, gdzie odpowiadała również za prowadzenie domu.

Jednym z dań, które nauczyła się tam przyrządzać była właśnie ta sałatka ziemniaczana, którą babcia
nazywała szkopską. Sprawdzając w zasobach Internetu nie natrafiłam na taką wersję sałatki, pod nazwami szkopska, szopska czy niemiecka. Jednak taka właśnie ona była, prosta, pożywna i smaczna. Taką tez przedstawiam wam poniżej, jeżeli ktoś miałby ochotę spróbować.



Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 duża cebula
• sól
• pieprz
• 2 łyżki octu
• 5 łyżek oleju
• zielona pietruszka

Ziemniaki umyć, ugotować w mundurkach w osolonej wodzie, odcedzić i pozostawić do przestygnięcia. Następnie, gdy przestygną zetrzeć je na tarce na grubych oczkach.
Cebulę obrać i drobno posiekać. Umytą i osączoną pietruszkę posiekać i dodać razem z cebulą do startych ziemniaków.

Całość posypać solą, pieprzem oraz polać mieszaniną octu i oleju. Dobrze, lecz równocześnie delikatnie wymieszać. Podawać na zimno.

Smacznego!