Ryba zapiekana w sosie pomidorowo-warzywnym

Marzy ci się zdrowy i ciepły posiłek w niedługim czasie. Spróbuj ryby zapiekanej w sosie warzywno-pomidorowym.

Danie jest proste do wykonania i tanie. Nie potrzeba również dużo czasu, by je przygotować. Właściwie najwięcej pracy wymaga przygotowanie sosu.

Składniki:

• 1k filetów z dorsza (lub innej dowolnej ryby)
• 1 kg pomidorów (ewentualnie 2 puszki pomidorów w zalewie)
• 1 szklanka wody
• 1 cebula
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 zielona papryka
• 1 papryka chili
• 3 ząbki czosnku
• Oliwa do smażenia
• Sól, ostra papryka, cukier
• 1 opakowanie makaronu tagliatelle
• pieprz

W rondelku rozgrzewamy oliwę wrzucamy pokrojoną cebulę i pokrojone papryki i smażymy dalej. Pod koniec smażenia dodajemy czosnek (nie należy go smażyć równocześnie z cebulą gdyż ma tendencję do przypalania się)
Wówczas dodajemy obrane, pokrojone i oczyszczone z nasion pomidory (lub pomidory z puszki) oraz koncentrat pomidorowy. Doprawiamy do smaku i dusimy około 20 minut.

W międzyczasie przygotowujemy rybę. Filety myjemy, oprószamy solą i pieprzem, po czym układamy w naczyniu do zapiekania.

Gotowym sosem zalewamy ryby i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy pół godziny w temperaturze 180 stopni. Podajemy z makaronem.

Smacznego!